Выведена цветная капуста цвета апельсина
Фото с сайта pedersenfarms.com
Несколько американских семеноводческих компаний выпустили в продажу семена цветной капусты, которая отличается желто-оранжевым цветом и высоким содержанием провитамина А.
Цветная капуста не слишком оправдывает свое название, поскольку ее съедобные головки чаще всего бывают чисто белого цвета. Впрочем, у этой овощной культуры есть множество сортов, некоторые из которых могут давать нежно-зеленые или даже фиолетовые соцветия. Однако цветная капуста апельсиновых тонов - это действительно необычно.
У нового сорта довольно занятная история. Его родоначальником стал дикий мутант, найденный в 1970 г. в Канаде к северу от Торонто. Его кочаны не впечатляли ни размером, ни вкусом, однако выделялись приметной оранжевой окраской. Семена странного растения были отправлены в Ванкувер, в Университет провинции Британская Колумбия, откуда они со временем попали в английский Национальный центр по изучению овощных культур. В 1981 г. сотрудники центра предоставили семенной материал в распоряжение профессора Корнельского университета Майкла Диксона. Он провел серию скрещиваний канадского дикаря с различными культурными сортами цветной капусты и через одиннадцать лет передал удачные гибриды для доводки коммерческим фирмам. В конечном счете селекционерам удалось создать сорт, полностью удовлетворяющий требованиям рынка. У оранжевой цветной капусты крупные головки и превосходный вкус, а по уровню бета-каротина, из которого в человеческом организме образуется витамин А, она лишь немногим уступает персикам. Сто граммов соцветий нового сорта содержат 320 микрограммов этого вещества - примерно в 25 раз больше, чем белая цветная капуста. Так что маркетологи предрекают этому сорту завидное будущее.
Источник: Associated Press
Алексей Левин
Обсудить
Статьи по теме
Виагра может угрожать мужской плодовитости
Виагра, чудо-лекарство от импотенции, впервые появилась на рынке в 1988 году. По самым скромным подсчетам, услугами этого препарата воспользовались не менее 23 млн представителей сильного пола. Это лекарство приобрело немало поклонников не только у людей старше 50 лет, но и среди относительно молодых мужчин. Если верить результатам последних исследований, виагра может снижать репродуктивные способности представителей этой возрастной группы.
Апельсином по склерозу
В апельсинах и в мандаринах содержатся вещества, которые препятствуют возникновению атеросклероза. Они относятся к обширной группе биофлавоноидов, полифенольных соединений, которые имеются в листьях, цветах и плодах многих высших растений.
Чудодейственная куркума
Ученые из Канады и США проложили путь к лекарственному лечению опаснейшего наследственного заболевания - муковисцидоза.
Здоровье в обмен на сверхумеренность в еде
Резкое снижение калорийности питания помогло группе взрослых американцев предотвратить возникновение целого букета типичных заболеваний среднего и пожилого возраста.
От тяжелых заболеваний пищеварительной системы спасают глисты
Гигиенистам и врачам удалось освободить человеческие внутренности от паразитов лишь несколько десятилетий назад, да и то далеко не всюду. Иммунная система жителей развитых стран среагировала на внезапное (по эволюционным меркам) исчезновение кишечных паразитов столь экстравагантно, что вместо глистов принялась атаковать слизистые оболочки собственного кишечника. Чтобы компенсировать все это, создан новый препарат, в который входят яйца власоглавов из кишечника свиньи.
Обыкновенная корица помогает бороться с диабетом
Калифорнийские исследователи утверждают, что обыкновенная корица может помочь профилактике и лечению сахарного диабета. Корица действует наподобие инсулина, который стимулирует усвоение глюкозы жировыми клетками и тем самым способствует ее выводу из крови. Это предположение уже подтверждено результатами небольшого клинического эксперимента, проведенного в Пакистане.
